LE 22 JANVIER 2008, NOUS PARTONS A LA DECOUVERTE DE LA FILIERE PORCINE

LE 22 JANVIER 2008, NOUS PARTONS A LA DECOUVERTE DE LA FILIERE PORCINE


Ce 22 janvier 2008, nous nous sommes donné rendez-vous à 6h50 devant le lycée pour une journée de découverte de la filière porcine.

Au programme, visite de l'abattoir de Saint Pol sur Ternoise le matin et visite d'un élevage porcin à Staples l'après-midi.

Certains ont donc profité de la route pour finir la nuit et prendre des forces pour la journée...



Pour plus de commodité et pour retracer l'histoire du cochon de la naissance à l'assiette, nous n'allons pas suivre l'ordre chronologique de nos visites mais celui de la vie du cochon.
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# Posté le mercredi 20 février 2008 10:17

Modifié le mardi 26 février 2008 03:52

VISITE DE L'ELEVAGE

Avant de nous ouvrir les portes de son élevage, M. Vieren nous a accueilli au chaud pour la pause du repas. Ensuite, il nous expliqua que son élevage est un élevage de porcs PHP, c'est à dire Porcs des Hauts Pays.

Ce label régional garantit l'alimentation des bêtes avec au moins 75 % de céréales durant les 70 jours avant l'abattage. Dans ces céréales, il doit y avoir au moins 4% de graines de lin qui apportent des oméga 3, ce qui garantira une viande plus tendre.
VISITE DE L'ELEVAGE
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# Posté le mercredi 20 février 2008 10:19

Modifié le mercredi 27 février 2008 07:36

LA MATERNITE PORCINE

Les truies sont inseminées médicalement en suivant un planning trés strict.

Cela permet à l'éleveur de crééer une rotation entre ses 42 truies pour organiser les naissances en trois groupes : - un groupe est au repos puis inseminé
- un groupe est en gestation
- un autre groupe est en lactation

En une année, notre éleveur organise ainsi 1000 naissances sur son site.
LA MATERNITE PORCINE
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# Posté le mercredi 20 février 2008 10:21

Modifié le mardi 26 février 2008 04:03

MATERNITE PORCINE

Les truies sont dans des sortes de cages pendant le plus grande partie de leur gestation.

Cela évite les fausses couches en début de gestation et un contrôle plus simple de leur état de santé.

En fin de gestation, elle peuvent sortir chacune leur tour dans un enclos un peu plus grand suivant leurs envies.
MATERNITE PORCINE
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# Posté le mercredi 20 février 2008 10:23

Modifié le mardi 26 février 2008 04:06

MATERNITE PORCINE

Des jeunes truies appelées coches sont en attente d'être inseminées. Des leur premier anniversaire, elles seront en âge de se reproduire. Elle remplaceront ainsi les truies qui ne sont plus fertiles.
MATERNITE PORCINE
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# Posté le mercredi 20 février 2008 10:25

Modifié le mardi 26 février 2008 04:08