Afin d'appronfondir nos connaissances et après notre inscription au GRAND TROPHEE NORD PAS DE CALAIS PICARDIE sur la viande de porc et la filiére porcine, nous avons décidé de créer un blog pour assurer la promotion du porc en Nord Pas De Calais Picardie.
Vous y trouverez tout d'abord une introduction théorique sur les les différentes races de porc, le porc dans le monde avec les réligions et le porc dans notre région NORD PAS DE CALAIS PICARDIE).
Nous vous rapporterons des informations collectées lors de notre sortie où vous verrez le porc de sa naissance jusqu'à l'assiette en passant par l'élevage, l'abbatage et la découpe.
Vous trouverez aussi les photos de notre soirée sur le théme du porc où nous nous efforcerons de mettre en valeur cette viande à travers des recettes originales et un décor travaillé
Enfin, nous vous ferons partager des recettes à base de porc ( une recette par morceau de porc) qui ont été la base de nos recherches pour organiser la soirée.
Vous y trouverez tout d'abord une introduction théorique sur les les différentes races de porc, le porc dans le monde avec les réligions et le porc dans notre région NORD PAS DE CALAIS PICARDIE).
Nous vous rapporterons des informations collectées lors de notre sortie où vous verrez le porc de sa naissance jusqu'à l'assiette en passant par l'élevage, l'abbatage et la découpe.
Vous trouverez aussi les photos de notre soirée sur le théme du porc où nous nous efforcerons de mettre en valeur cette viande à travers des recettes originales et un décor travaillé
Enfin, nous vous ferons partager des recettes à base de porc ( une recette par morceau de porc) qui ont été la base de nos recherches pour organiser la soirée.
